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9月16日18時，滿載著第十五屆全國運動會和殘?zhí)貖W會食品的運輸車隊平穩(wěn)駛?cè)胫楹＾r(nóng)控農(nóng)產(chǎn)品物流園園區(qū)珠海賽區(qū)食品專倉。

本次入庫食材涵蓋肉禽蛋、水產(chǎn)、調(diào)味品、乳制品等六大類五十多個品種，精準匹配不同項目運動員的膳食需求。該批次食品已在深圳總倉完成集中匯聚與前置核驗，再經(jīng)嚴密閉環(huán)轉(zhuǎn)運至珠海賽區(qū)專倉。

在入倉驗貨區(qū)，工作人員迅速開始封存、貼標、登記等工作。食材按庫區(qū)、類別及品種有序存入待檢貨架后，第三方檢測機構(gòu)進行食品抽樣和安全檢測。由于本次入庫食材為運動員食品，需經(jīng)食源性興奮劑檢測合格后才能正式入倉。

記者在珠海賽區(qū)食品專倉內(nèi)看到，該專倉嚴格按賽事標準分別設(shè)置冷凍庫、冷藏庫和常溫庫。各倉庫均設(shè)置運動員與非運動員專區(qū)、清真食品專區(qū)，嚴格執(zhí)行“專人管理、專區(qū)存儲、專用工具”管理制度，實現(xiàn)全程物理隔離。

今年4月，珠海農(nóng)控集團正式成為十五運會及殘?zhí)貖W會珠海賽區(qū)官方食品采購保障供應(yīng)商與食品專倉運營商。歷經(jīng)5個月的周密籌備后，專倉迎來運動員食材入倉。

珠海市農(nóng)業(yè)投資控股集團有限公司副總經(jīng)理鐘華介紹，集團創(chuàng)新引入?yún)^(qū)塊鏈溯源技術(shù)，對所有食材實施“一品一碼”管理，每個食材上的二維碼完整記錄產(chǎn)地資質(zhì)、生產(chǎn)批次及檢驗報告等關(guān)鍵信息，實現(xiàn)了食材從源頭到終端全程可追溯。

據(jù)了解，珠海農(nóng)控集團還構(gòu)建了“智慧食安”物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控體系：在運輸環(huán)節(jié)，配送車輛加裝傳感設(shè)備，實時回傳溫濕度與定位數(shù)據(jù)；在倉儲環(huán)節(jié)，冷庫環(huán)境24小時在線監(jiān)測，確保食材儲存環(huán)境安全。

珠海農(nóng)控農(nóng)產(chǎn)品物流園有限公司副總經(jīng)理楊震宇介紹，賽事期間，專倉將嚴格執(zhí)行標準化操作和食材管理制度，與市執(zhí)委會工作專班協(xié)同，堅持24小時專人值班和全天候響應(yīng)機制，實現(xiàn)對保障食材從源頭到餐桌的全程無縫監(jiān)管，全力守護賽事食材安全。